Checul pufos cu merișoare (cranberries) este o rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru iubitorii de deserturi aromate. Merișoarele adaugă o notă ușor acrișoară care echilibrează perfect dulceața aluatului, iar rezultatul este un chec pufos, moale, aerat și foarte gustos.
Dacă vrei un chec simplu, ușor de făcut acasă, această rețetă este exact ce ai nevoie.
Aluat
Mod de preparare:
- Mixăm bine untul moale, la temperatura camerei, cu zahărul, până obținem o cremă deschisă la culoare și aerată.
- Adăugăm ouăle și mixăm până la încorporare completă.
- Adăugăm iaurtul grecesc și mixăm scurt, doar cât să se omogenizeze compoziția.
- Cernem făina cu praful de copt, apoi le adăugăm treptat în aluat, amestecând la viteză mică sau cu spatula.
- Trecem merișoarele prin puțin amidon și le încorporăm ușor în aluat.
- Turnăm aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelăm.
- Coacem checul în cuptorul preîncălzit la 180° C timp de aproximativ 55 de minute sau până trece testul scobitorii.
- Scoatem checul din cuptor și îl lăsăm la răcit pe un grătar.
Recomandări:
∗ Iaurtul grecesc să fie de 10% grăsime, deoarece oferă checului o textură fragedă, umedă și bogată în gust.
∗ După ce adăugăm făina, putem folosi o spatulă pentru a amesteca aluatul, pentru a nu pierde aerul încorporat în timpul mixării. Astfel, checul va fi mai pufos.
∗ Cantitatea de fructe poate fi ajustată.
∗ Amidonul ajută fructele să nu se lase la fundul checului, deoarecele acoperă le acoperă ușor și le face să adere mai bine la aluat în timpul coacerii și oobții un chec cu fructe aerat.
∗ Merișoarele pot fi înlocuite cu vișine, zmeură, afine sau alte fructe proaspete sau congelate, adaptând rețeta în funcție de sezon sau preferințe.
Ce face această rețetă specială
Acest chec pufos cu merișoare este special datorită texturii sale aerate, gustului ușor acrișor al fructelor și simplității rețetei. Untul moale și iaurtul cremos fac aluatul incredibil de fraged, în timp ce merițoarele adaugă un strop de culoare și aromă naturală. Ușor de preparat, acest chec simplu poate fi servit la micul dejun, gustare sau desert lângă cafea .
Idei de servire
· Servește checul cu fructe lâângă o cafea, ceai sau ciocolată caldă.
· Taie checul în felii și servește-l cu frișcă proaspătă, cremă mascarpone sau o cupă de înghețată de vanilie.
· Poți combina felii de chec cu iaurt grecesc, miere și fructe proaspete pentru un mic dejun sănătos.
Păstrare și depozitare
· Checul pufos se poate păstra la temperatura camerei acoperit cu folie alimentară sau într-un recipient etanș 1-2 zile.
· Pentru a-l păstra la frigider, poți depozita checul într-un recipient etanș , 3-4 zile. Este recomandat să îl scoți la temperatura ncamerei înainte de servire pentru a-și recăpăta frăgezimea.
Lasă un răspuns