Floare din foietaj cu mere și gem de caise
O floare din foietaj ușor de pregătit, cu mere fragede și aromate și un strat dulce de gem de caise. Crocantă la exterior și moale la interior, este desertul perfect pentru gustări, brunch sau cafea.
Ingrediente
- 2 mere
- 1 aluat foietaj
- 1 gălbenuș
- 20 g lapte
- afine
- gem de caise
- scorțișoară
Mod de preparare
- Întinde foietajul pe o suprafață uțor înfăinată și decupează-l în forme patrat sau rotund.2. Întinde un strat subțire de gem de caise.3. Aranjează feliile de mere peste gemul de caise.4. Cu un cuțit, taie ușor aluatul în jurul mărului, formând patru tăieturi parțiale (lasă linii de aluat neatinde între tăieturi).5. Ridică și trage fiecare secțiune de aluat peste marginea merelor, astfel încât să formeze petale, creând aspectul unei flori.6. Amestecă gălbenușul cu laptele și unge ușor suprafața foietajului pentru luciu și culoare frumoasă.7. Presară scorțișoară și pune o afină în centru, ca decor.8. Coace în cuptorul preîncălzit la 200° timp de 25 -30 de minute. Până când foietajul devine auriu și crocant. 9. Timpul și temperatura pot varia în funcție de tipul de foietaj folosit; ajustează dacă foietajul tău e mai subțire sau mai gros.Lasă să se răcească ușor înainte de servire.
Note
Foietajul trebuie să fie rece la momentul modelării, pentru a obține flori bine definite. Păstrează florile într-un recipient închis la temperatura camerei până la 1-2 zile.