Go Back
mucenici de post

Mucenici de post

Mucenicii de post sunt un desert tradițional pregătit pe 9 martie, în varianta coaptă, pufoasă și aromată. Se pregătesc din aluat dospit, fără ouă sau lapte, fiind perfecți pentru perioada postului. După coacere, sunt însiropați, unși cu miere și presărați cu nucă, devenind moi, dulci și parfumați.
Este o rețetă simplă, dar din suflet, care aduce în bucătărie miros de sărbătoare și început de primăvară.
Print Recipe Pin Recipe
Timp de coacere 1 hour
Timp Total 4 hours
Categorie Desert
Bucătărie Românească
Servire 9 porții

Ingrediente
  

  • Aluat
  • 500 g făină
  • 300 g apă caldă
  • 75 g zahăr
  • 60 g ulei
  • 8 g drojdie uscată
  • sare
  • Sirop
  • 230 g apă
  • 100 g zahăr
  • ½ zest de lămâie
  • ½ zest de portocală
  • Decor
  • 100 g miere
  • 150 g nucă

Mod de preparare
 

  • Aluat
    1. Într-un bol, adăugăm apa călduță, drojdia uscată, o lingură de zahăr și o lingură de făină. Amestecăm ușor și lăsăm 10 minute, până drojdia se activează și devine spumoasă.
    2. În bolul mixerului punem făina, maiaua activată, sarea, zahărul și uleiul. Frământăm aluatul aproximativ 10-15 minute, până devine elastic și ușor lipicios.
    3. Acoperim aluatul și îl lăsăm la dospit până își dublează volumul.
    4. După dospire, împărțim aluatul în 18 bile egale.
    5. Formăm mucenicii: rulăm fiecare bilă în șnururi și îi împletim câte doi, apoi îi modelăm în formă de 8. Îi lăsăm să dospească.
    6. Așezăm mucenicii în cuptorul preîncălzit la 180℃, timp de aproximativ 20 de minute, până devin frumos rumeniți.
    Sirop
    1. Într-o cratiță punem apa, zahărul, zestul de lămâie, zestul de portocală.
    2. Fierbem siropultimp de 5 minute, apoi îl lăsăm să se răcească puțin.
    Decor
    1. După coacere, lăsăm să se răcească puțin mucenicii. Îi însiropăm cât sunt calzi.
    2. Îi ungem cu miere și îi decorăm cu nucă măcinată.

Note

Mucenicii de post nu sunt doar un desert - sunt miros de copilărie, căldură în bucătărie și primele semne că primăvara se apropie. Fiecare bucățică pufoasă, însiropată, unsă cu miere și decorată cu nucă, aduce în farfurie tradiție și bucurie.
Această rețetă simplă de mucenici de post pufoși este perfectă pentru a fi savurată cu familia sau pentru a adăuga un strop de aromă în zilele de post. Încearc-o și vei descoperi cât de ușor poate fi să aduci tradiția românească direct pe masa ta.
Keyword mucenici de post, mucenici moldovenești de post, mucenici pufoși, mucenici cu miere și nucă